巴奴专注毛肚火锅,提出 “立博体育网|中国有限公司”理念,用真材实料、健康美味的产品,赢得顾客口碑。
2020年,巴奴投资约1.5亿兴建的新央厨正式亮相,秉承“能冷鲜不冷冻,能天然不添加,能当天不隔夜”理念,打造餐饮业第三代供应链。
目前巴奴已拥有超百家直营店、3个中央厨房、1个底料加工厂,7000多名员工。店面覆盖北京、上海、深圳、武汉、西安、苏州、南京、郑州等30多个城市,每年服务超过一千万顾客
巴奴毛肚火锅现有超百家直营店,覆盖北京、上海、深圳、武汉、西安、郑州、苏州等30个城市,成为北京、郑州等地顾客必打卡餐厅。在重庆自建底料研发及加工基地,3个集加工、仓储、物流配送为一体的现代化中央厨房,面向社会开放。
2013年,巴奴投资3000多万,在重庆江津购地20余亩,重新构建底料加工厂,聘用工龄5年及以上的重庆本地炒料师炒制地道的重庆味道。在食材的选择上,从全国各地采购好食材,让顾客吃上有着 “食材本身味道”的健康好火锅,更保证底料味道的统一和质量的稳定,为实现品牌稳定发展奠定基础。
从研发到生产,巴奴始终相信:重庆地,才能保证好材料;重庆人,才能把握正宗重庆味道。
巴奴央厨2.0版,位于原阳餐饮中央厨房产业园,总投资约1.5亿,占地50亩 ,可满足近百家直营门店同时供应。
中央厨房,荣获ISO9000(质量管理体系标准),ISO22000(食品安全管理体系认证)两项国际标准双重认证。从源头采购产品,每日对产品'变态'审核,并与专业检测机构合作定期抽检重要产品,建立完善食品安全风险体系,实现了从采购源头到餐桌的安全可控。中央厨房分蔬菜加工、毛肚涨发、配送等专区,并配备智能化货架、机器人等现代化设备。全方位温控系统,保证食材健康的本色状态。31米全新毛肚涨发线,由单一电加热升级为电气两用设备,并新增清洗过滤系统,从温度、浓度、速度全面保障毛肚涨发。